كيف يجتمع الطعام والحِرفة والمجتمع تحت سقف واحد في استاج.
لم يُقصد باستاج هاوس أن يكون مطعماً فقط. منذ أول رسمة، تخيّلنا مكاناً تأكل فيه العائلة جيداً، ويشكّل الطفل الطين، ويتسكّع الجيران على القهوة بعد رفع الأطباق بوقت طويل.
الاسم يعني «أن تنسج»، وهذا هو العمل اليومي: نسج الطعام الطيّب والحِرفة الصادقة والترحيب الكريم في عصرٍ واحد. في بعض الأيام يفوح الاستوديو برائحة الخبز والطلاء معاً.
هذا هو الخيط الذي يمرّ في كل ما نفعل — وسبب بنائنا بيتاً، لا مجرّد عمل، في دابوق.
